Ce produit est un morceau de fromage Manchego artisanal, fabriqué exclusivement à partir de lait cru de brebis de pure race manchega. Ces brebis sont élevées à la ferme, se nourrissant de leurs pâturages et de ressources naturelles. Avec une maturation moyenne, il s'agit d'un fromage non pasteurisé qui ne contient ni additifs ni conservateurs, et qui mûrit dans son propre moisi, garantissant une saveur unique et une croûte naturelle entièrement comestible. L'Adiano Viejo bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée, mettant en avant ses caractéristiques organoleptiques exceptionnelles, préservant les ferments naturels et apportant des nuances distinctives en termes de goût, d'arôme et de texture. Son poids est de 350 grammes. Ce fromage est idéal à déguster seul ou accompagné, se démarquant comme un véritable bijou dans sa catégorie.