Poids net:

Grande combinaison de saveurs, de textures et d'arômes dans chaque bouchée.

Lorsque nous dégustons ce plat, nous trouvons un premier impact, l'arôme incomparable de la truffe noire, puis nous passons à une texture singulière, le riz "al dente", caractéristique primordiale d'un bon risotto et pour finir à la saveur puissante des cèpes adoucie à son tour par l'ensemble des légumes et de la volaille, qui composent le bouillon.