La Ventre de thon à la canne Orpagu est un produit de haute qualité, élaboré à partir de thon capturé traditionnellement à la canne, dans les caladeros de haute mer. Cette méthode de capture garantit une pêche durable et respectueuse de l'environnement. Après la capture, le thon est congelé à bord à des températures oscillant entre -35º et -40º, préservant sa fraîcheur et ses propriétés organoleptiques. Ce processus assure que la chair du thon conserve tous ses nutriments, y compris une concentration notable d'acides gras Omega 3, essentiels pour une alimentation équilibrée. Dans son élaboration, des méthodes artisanales sont suivies, sans ajout de conservateurs ni d'additifs; seul l'huile d'olive et le sel sont utilisés. Cette approche traditionnelle souligne le goût authentique du thon, ce qui en fait une délicatesse pour les palais les plus exigeants. Pesant 111 grammes nets, la Ventre de thon d'Orpagu est parfaite à déguster dans des salades, sur des toasts ou simplement comme un apéritif gourmet.