Le bouillon de gloire castillane est une soupe épaisse et nutritive préparée avec des pois chiches, des pommes de terre, des carottes, des oignons, de l'ail, du laurier, du paprika, de l'huile d'olive, du sel et de l'eau. Ce plat est un symbole de la gastronomie castillane et murcienne, généralement consommé en hiver pour un repas réconfortant. Il est sans allergènes ni conservateurs et présenté dans des emballages recyclables.