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Laissez-moi vous raconter, comme le fait grand-mère au crépuscule, que ce ragoût de perdrix aux poires, noix et fond de champignons en marmite est né de la rencontre entre la viande noble de la chasse — la perdrix — et la générosité du potager automnal : la poire "Conference" mûre, les noix grillées, et le murmure forestier des champignons variés. Imaginez des heures de cuisson lente, où le fond de volaille ou de champignons réduit humblement, et le beurre final caresse la sauce en éteignant le feu.
Dans notre version pour MiMarmita.net, nous avons soigné chaque détail : la perdrix découpée, parfaitement dorée ; les échalotes, l'ail et les champignons poêlés dans de l'huile d'olive vierge extra ; l'ajout de vin blanc sec qui nettoie le palais ; le fond qui apporte de la profondeur ; la poire et les noix qui apportent douceur et texture croquante ; les herbes (thym, sauge, laurier) qui évoquent la forêt. Ensuite, tout est emballé dans une marmite en verre hermétique, sans additifs ni conservateurs, et stérilisé pour conserver le goût et la qualité.
Ce n'est pas un ragoût comme les autres : c'est un voyage sensoriel vers le dimanche à la campagne, vers le bon manger, vers le moment où la montre s'arrête et où la saveur prend le contrôle.
Transparence : vous voyez la composition ; confiance immédiate.
Fermeture hermétique + stérilisation : sécurité alimentaire, durée de conservation prolongée, idéal pour l'e-commerce.
Verre réutilisable / recyclable : impact réduit, emballage premium qui ajoute de la valeur.
Confort : prêt à réchauffer et servir sans perdre en qualité gastronomique.
Marque alignée avec des valeurs de cuisine honnête, d'ingrédients propres, de chaîne courte.
Emballage isotherme et protégé pour les envois en verre ; chaîne du froid ou contrôle thermique selon le trajet.
Ingrédients locaux : perdrix de chasse ou de ferme spécialisée, poires de saison, noix grillées d'origine régionale, champignons sélectionnés. Chaîne courte + empreinte réduite.
Étiquetage complet : lot, date de production, conservation, sans additifs. Transparence MiMarmita.
Emballage conçu de manière consciente : verre réutilisable, plastique minimal, engagement durable.
Entrée : crème légère de poire et gingembre pour ouvrir le palais.
Accompagnement : courge rôtie et échalotes caramélisées, pour renforcer les notes sucrées-terreuses.
Fromage : un fromage de chèvre affiné à la truffe pour compléter le profil gastronomique.
Dessert : poire au vin et glace à la vanille, pour faire écho aux poires du plat.
Accord suggéré : vin rouge jeune de Grenache, ou cava brut nature pour un contraste rafraîchissant.
Laissez-moi vous raconter, comme le fait grand-mère au crépuscule, que ce ragoût de perdrix aux poires, noix et fond de champignons en marmite est né de la rencontre entre la viande noble de la chasse — la perdrix — et la générosité du potager automnal : la poire "Conference" mûre, les noix grillées, et le murmure forestier des champignons variés. Imaginez des heures de cuisson lente, où le fond de volaille ou de champignons réduit humblement, et le beurre final caresse la sauce en éteignant le feu.
Dans notre version pour MiMarmita.net, nous avons soigné chaque détail : la perdrix découpée, parfaitement dorée ; les échalotes, l'ail et les champignons poêlés dans de l'huile d'olive vierge extra ; l'ajout de vin blanc sec qui nettoie le palais ; le fond qui apporte de la profondeur ; la poire et les noix qui apportent douceur et texture croquante ; les herbes (thym, sauge, laurier) qui évoquent la forêt. Ensuite, tout est emballé dans une marmite en verre hermétique, sans additifs ni conservateurs, et stérilisé pour conserver le goût et la qualité.
Ce n'est pas un ragoût comme les autres : c'est un voyage sensoriel vers le dimanche à la campagne, vers le bon manger, vers le moment où la montre s'arrête et où la saveur prend le contrôle.
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Verre réutilisable / recyclable : impact réduit, emballage premium qui ajoute de la valeur.
Confort : prêt à réchauffer et servir sans perdre en qualité gastronomique.
Marque alignée avec des valeurs de cuisine honnête, d'ingrédients propres, de chaîne courte.
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Ingrédients locaux : perdrix de chasse ou de ferme spécialisée, poires de saison, noix grillées d'origine régionale, champignons sélectionnés. Chaîne courte + empreinte réduite.
Étiquetage complet : lot, date de production, conservation, sans additifs. Transparence MiMarmita.
Emballage conçu de manière consciente : verre réutilisable, plastique minimal, engagement durable.
Entrée : crème légère de poire et gingembre pour ouvrir le palais.
Accompagnement : courge rôtie et échalotes caramélisées, pour renforcer les notes sucrées-terreuses.
Fromage : un fromage de chèvre affiné à la truffe pour compléter le profil gastronomique.
Dessert : poire au vin et glace à la vanille, pour faire écho aux poires du plat.
Accord suggéré : vin rouge jeune de Grenache, ou cava brut nature pour un contraste rafraîchissant.
