Aalto PS est un vin exceptionnel qui représente l'excellence de la Tinta Fina (Tempranillo). Il provient de petites parcelles de vieux vignobles (entre 60 et 100 ans) situées dans des communes burgalaises comme La Horra et Quintana del Pidio. Il bénéficie d'un élevage de 18 à 21 mois en fûts neufs de chêne français. C'est un vin d'une concentration imposante : de couleur pourpre sombre, au nez, il déploie des arômes intenses de fruits noirs très mûrs, d'épices, de réglisse, de tabac et de notes minérales propres à son terroir. En bouche, il est puissant, volumineux et structuré, mais avec des tanins si nobles et polis qu'ils en deviennent veloutés. C'est un vin long, complexe et avec un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies. Il n'est élaboré que lors des millésimes où la qualité est exceptionnelle.