Abadia de Poblet La Font Voltada est un vin rouge élaboré à partir de la variété Trepat, caractérisé par sa fraîcheur et sa vitalité. Ce vin est cultivé sur un domaine de 4 hectares situé à 500 mètres d'altitude, où de vieilles vignes, certaines âgées de plus de 100 ans, apportent une personnalité unique. Le processus de vinification comprend la fermentation dans de petits réservoirs en ciment, utilisant des levures du vignoble lui-même, une méthode traditionnelle qui souligne les qualités intrinsèques du raisin. Dans sa production, on utilise à la fois des raisins de Trepat et d'autres blancs comme le Macabeo et le Parellada, ce qui enrichit son profil. Après fermentation, le vin vieillit pendant 14 mois dans des fûts usagés de 600 litres, ce qui lui confère une complexité remarquable. Dans le verre, il présente une couleur rouge cerise et au nez, il déploie des arômes floraux, de myrtilles et d'épices. En bouche, il est fin, fluide et frais, avec une acidité vibrante. Il se marie idéalement avec des plats tels que le magret de canard ou l'épaule d'agneau rôtie, offrant une combinaison délicieuse.