Augustus Primer Blanc est un vin blanc bio élaboré par Cellers Avgvstvs Forvm, situé dans le Baix Penedès près de la mer Méditerranée, ce qui confère à ses vins une salinité caractéristique. Ce vin est un assemblage de Xarel·lo et de Chardonnay, où le premier apporte structure et typicité de la région, tandis que le second ajoute du volume et de la complexité aromatique. L'élaboration se concentre sur la préservation de la pureté du fruit par une fermentation contrôlée, et son vieillissement sur lies pendant plusieurs mois est essentiel à son profil, lui conférant une texture soyeuse et une plus grande profondeur en bouche. Visuellement, il présente une couleur jaune pâle avec des reflets brillants. Au nez, le vin est expressif et frais, avec des notes de pomme verte, de poire et d'agrumes, ainsi que des touches d'herbes aromatiques et un fond subtil de fleurs blanches. En bouche, il est équilibré, avec une entrée douce et un passage glycérique aboutissant à une finale longue et légèrement salée, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats de riz aux fruits de mer, des fideuàs, des poissons blancs, des crustacés et des salades complexes.