Campillo El Niño est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja, créé par Bodegas Campillo à Laguardia. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, complété par une touche de Graciano provenant de leurs propres vignobles. Son processus de vinification est conçu pour mettre en valeur le caractère primitif des fruits, réalisé avec un vieillissement court de seulement 7 mois en fûts de chêne américain neufs. Ce vin se caractérise par une intense couleur rouge cerise, avec des reflets violets, et au nez, il présente une fraîcheur remarquable avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes florales, le tout avec un fond de vanille et des nuances grillées. En bouche, il offre une entrée douce et sucrée, avec des tanins doux bien polissés et une acidité équilibrée qui procure une finale persistante et fruitée. Son profil jeune et amical en fait un choix idéal pour accompagner des viandes blanches, des rôtis, des charcuteries, des plats de pâtes, des pizzas et des fromages doux de vache ou semi-affinés. Sa polyvalence en fait un choix parfait pour diverses occasions.