Can Sumoi Garnatxa Blanca est un vin issu de la réhabilitation d'une ferme agricole du 17ème siècle située à 600 mètres d'altitude. Il présente une couleur jaune pâle avec des reflets paille et reste légèrement trouble en raison de sa fabrication naturelle non filtrée. Au nez, il se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, avec des arômes nets de fruits blancs (poire et pomme) qui se mêlent à des notes d'herbes méditerranéennes et à un fond minéral calcaire très marqué. En bouche, c'est un vin direct et vibrant; son entrée est fraîche, avec une acidité électrique qui structure tout le passage en bouche. Il a une texture glycérinée très agréable et une finale saline et persistante qui reflète fidèlement le caractère du terroir de hauteur. C'est un blanc honnête, sans artifices, qui célèbre la typicité de la Garnacha Blanca dans un environnement de minimum d'intervention.