Capçanes Mas Collet est un vin rouge représentatif de l'appellation d'origine Montsant, élaboré par Celler de Capçanes, une coopérative avec une riche tradition qui combine des techniques modernes avec l'héritage local pour refléter le caractère unique de la région. Ce vin provient de vignobles situés autour du village de Capçanes, sur des pentes où dominent des sols argileux et calcaires, accompagnés de galets, ce qui permet aux cépages Garnacha et Cariñena de mûrir de manière équilibrée. La vinification est principalement axée sur la Garnacha et la Cariñena, avec de petites contributions de variétés internationales. Après un processus de fermentation traditionnelle, le vin est élevé pendant neuf mois dans des fûts de chêne américain et français, suivi d'un affinage en acier inoxydable pendant six mois avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un vin de couleur rubis aux nuances violacées, présentant des saveurs intenses et mûres de cerise et de myrtille, complétées par des notes herbacées et un arrière-plan légèrement épicé, avec une texture fluide et une finale légèrement balsamique. Capçanes Mas Collet est un Montsant polyvalent, parfait pour être apprécié à toute occasion. Il accompagne de manière exceptionnelle les viandes rouges et blanches, comme l'agneau rôti aux herbes aromatiques, ainsi que les ragoûts de lapin, les légumes sautés, les champignons sauvages, les risottos et les fromages. Il est recommandé de le servir à une température appropriée pour mettre en valeur sa complexité et sa fraîcheur.