L'Ars Collecta Blanc de Noirs est un cava exquis produit par Codorníu, classé comme Gran Reserva. Ce cava se présente dans la variété Brut, garantissant un faible taux de sucre résiduel et un profil sec, idéal pour diverses occasions. Son processus de fabrication suit la méthode traditionnelle Champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Cette méthode, ainsi qu'un vieillissement minimum de 30 mois, confère au cava sa complexité et son élégance. Visuellement, il présente une couleur dorée brillante, et au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits mûrs tels que la pomme, la poire et la pêche, complétés par des notes de pain grillé et de levure. En bouche, le cava est équilibré et sophistiqué, avec des bulles fines et persistantes, une acidité fraîche et une finale longue et crémeuse. Polyvalent en accord, il est parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons fumés, des viandes blanches et une grande variété d'apéritifs. Il constitue également une option idéale pour des célébrations spéciales ou à déguster avec des desserts comme des tartes aux fruits ou des fromages doux. En résumé, l'Ars Collecta Blanc de Noirs est un cava de haute qualité qui allie élégance et complexité, en faisant un choix sublime dans n'importe quel contexte.