Viña Salceda La Rellanilla 2023 est le premier vin de village élaboré exclusivement avec des raisins issus de Laguardia. Ce vin, sans élevage en bois, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Avec une production limitée à 13 000 bouteilles, il reflète l'authenticité du terroir de la Sierra Cantabria et l'expérience de David González.
Viña Salceda La Rellanilla est une expression unique du terroir de Laguardia et d'un savoir-faire viticole rassemblant plus de 25 ans d'expérience dans la récupération de vignobles historiques. Ce vin jeune, élaboré à 100 % avec des raisins de Tempranillo, vise à mettre en valeur la pureté du fruit en évitant l'élevage en bois. Provenant d'une parcelle unique située à 658 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la Sierra de Cantabria, La Rellanilla 2023 offre un profil frais et vibrant, se distanciant du classique et proposant un Rioja moderne. La fermentation se fait dans des cuves en béton avec des grappes entières, utilisant des techniques traditionnelles qui ont été mises de côté depuis la crise du phylloxéra. Ce processus donne un vin d'intensité aromatique, marqué par des notes minérales évoquant des sols calcaires et des schistes. Avec une production limitée à 13 000 bouteilles, ce vin vise à redécouvrir l'âme de Laguardia et est le premier de la collection Parajes de Viña Salceda, un reflet de son territoire et de sa qualité.
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