Cacciaprat Elisir Dies est un vermouth de haute qualité qui reflète la tradition et l'art de la viticulture espagnole. Fabriqué à partir de raisins de garnacha blanche cultivés dans la célèbre région du Priorat, ce vermouth bénéficie d'un microclimat optimal et de sols argilo-calcaires, des facteurs qui renforcent la complexité de ses saveurs. Le processus de fabrication commence par une sélection manuelle minutieuse des raisins, qui sont ensuite soumis à un processus de macération à froid. Cette méthode permet d'extraire efficacement les composés aromatiques les plus subtils, préservant ainsi l'essence de la garnacha blanche. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à mettre en valeur les caractéristiques uniques du cépage. Une fois fermenté, le moût subit une infusion minutieuse avec une sélection exclusive d'herbes et d'épices, utilisant une recette traditionnelle qui a été maintenue au fil des ans. Ce processus est fondamental pour créer le profil sensoriel du vermouth, équilibrant des notes amères et sucrées avec des nuances herbacées, citronnées et épicées. Chaque gorgée de Cacciaprat Elisir Dies est un exemple de l'art et de la passion qui se cachent derrière sa création, idéal à savourer seul, avec des glaçons, ou comme ingrédient dans des cocktails sophistiqués. Sa complexité en fait un choix remarquable pour les amateurs de vermouth.