Emilio Moro Vendimia Seleccionada 2022 est un vin qui rend hommage à la tradition des Bodegas Emilio Moro, situées au cœur de l'appellation Ribera del Duero. Ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins provenant de vignobles en terrasses à moyenne altitude, sur des sols argilo-sableux, qui offrent l'essence pure du Tempranillo, le cépage vedette de ce domaine. Depuis sa première année en 2015, Emilio Moro a montré un engagement envers la qualité et l'innovation, garantissant que chaque bouteille représente la plus haute expression de son héritage. Le processus de production comprend une récolte manuelle et une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit une macération de 15 jours avec les peaux et un élevage de 12 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère complexité et caractère. En dégustation, ce vin se présente avec une couleur cerise intense et des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces, complétés par des notes de cacao. En bouche, puissant et structuré, il offre des tanins mûrs et une acidité équilibrée, se terminant par une finale longue et élégante. Idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les plats mijotés, ce vin est parfait pour les occasions spéciales et les dîners où il mérite d'être le protagoniste.