Hyble Satra Raw Gin
La Hyble Satra Raw Gin représente l'expression maximale de pureté et de caractère sauvage de la distillerie sicilienne. Contrairement aux versions conventionnelles, ce gin "Raw" (brut) conserve une intensité botanique supérieure en ne subissant pas de procédés de filtration agressifs qui pourraient en réduire les huiles essentielles. Le protagonisme absolu revient à la Satra (thym sauvage des monts Iblei), qui apporte un profil aromatique herbacé, piquant et profondément méditerranéen. Au nez, c'est une explosion de champ sec, de genévrier résineux et de subtiles notes de terre après la pluie. En bouche, sa texture est étonnamment huileuse et pleine, avec une finale longue où l'amertume du houblon sauvage et la fraîcheur du thym persistent avec élégance. C'est un gin robuste, conçu pour les puristes qui recherchent une expérience sensorielle non domestiquée, fonctionnant exceptionnellement bien dans un Dry Martini avec une touche d'agrumes minimale.