Josep Grau Vespres
Vespres est un vin rouge qui naît de vignobles âgés de 35 à 50 ans situés dans la commune de Marçà, au cœur du Montsant. Élaboré avec une sélection soignée de Grenache et de Carignan, ce vin se distingue par son respect absolu de la fruit et du terroir. Il bénéficie d'un élevage d'environ 9 mois en foudres en bois de 2 000 litres, une méthode qui permet au vin de respirer et de gagner en structure sans que le bois ne masque sa fraîcheur naturelle. Au nez, il est intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, des touches florales et une minéralité très caractéristique. En bouche, il se révèle soyeux, équilibré et avec une acidité vibrante qui le rend très gastronomique. C'est l'accompagnant idéal pour les plats de la cuisine méditerranéenne, les viandes grillées et les fromages de brebis.