Poids net:

Le Kripta Gran Anyada 2013 est un cava de collection, issu de l'une des meilleures récoltes de la décennie dans le Penedès. Élaboré avec le mélange historique de Macabeo, Xarel·lo et Parellada de vignes de plus de 60 ans, cet exemplaire a subi un vieillissement extrême de plus de 120 mois (10 ans) dans les caves. Tout comme le Kripta classique, il est élevé avec un bouchon en liège naturel et fait l'objet d'un dégorgement manuel. C'est un Brut Nature qui montre la capacité maximale d'évolution des variétés autochtones selon la méthode traditionnelle.

À la vue, il présente une couleur dorée intense, très brillante, avec une bulle minuscule qui s'intègre totalement dans le vin, créant une texture presque crémeuse. Au nez, c'est une démonstration de complexité : des notes de fruits glacés, d'abricots secs et de miel se mêlent à des arômes profonds à longue évolution tels que le café, le cacao, le brioche grillé et des touches balsamiques. En bouche, il est majestueux, avec une structure imposante et une acidité qui, étonnamment, maintient l'ensemble frais et vertical. La finale est infinie, avec des souvenirs minéraux et de fruits secs. C'est un cava pour les grandes occasions, s'accordant à merveille avec des plats de haute gastronomie tels que des viandes de gibier, des ragoûts truffés ou des fromages de très longue maturation.