Les moules en escabeche 16/20 de La Brújula sont une délicatesse artisanale élaborée en Galice, se distinguant comme un produit haut de gamme représentant le meilleur de la tradition de conserve galicienne. Ces moules, sélectionnées à la main dans les rías, offrent une texture idéale, avec un calibre de 16 à 20 pièces par boîte. Elles sont immergées dans un escabeche traditionnel contenant des ingrédients naturels tels que le vinaigre, l'huile d'olive et des épices douces qui complètent sans masqué le goût authentique des fruits de mer. La présentation de ces moules est impeccable, avec une couleur orange intense grâce à l'escabeche, ce qui en fait une bouchée raffinée parfaite pour être servie en apéritif sur du pain croustillant ou avec des chips artisanales. De plus, elles sont polyvalentes en cuisine, pouvant s'intégrer dans des recettes créatives telles que des risottos de fruits de mer ou des salades.