La Garnacha Perdida du Pirineo est la dernière addition au “Projet Garnachas”, un vin provenant de vignobles écologiques situés à Uncastillo (Zaragoza), à 800 mètres d'altitude. Un environnement entouré de forêt méditerranéenne et de sols argilo-calcaires qui apportent une expression pure, élégante et très spéciale de la variété. C'est un vin intense, profond et étonnamment équilibré, si bon que vous voudrez peut-être le garder sous clé avant de le partager.

Notes de dégustation

• Visuel : Couleur cerise picota grenat, très intense et vive.

• Nez : Délicat et complexe. Arômes floraux de violettes et de roses, accompagnés de fruits noirs (mûres, framboises, myrtilles), zeste d'orange, poivre et nuances balsamiques telles que l'aneth, le romarin et le laurier.

• Bouche : Équilibré et rond, frais et agréable. Avec une texture onctueuse et persistante, des tanins doux et mûrs.

Élaboration
Élaboré avec 100% Garnacha provenant d'un vignoble écologique planté en 1999. La vendange est réalisée à la main le 15 octobre. Fermentation en acier inoxydable et fermentation malolactique en chêne français. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français, moitié neufs et moitié de second usage.
Taux d'alcool : 15% Vol.
Allergènes : Contient des sulfites.

Accords mets et vins
Parfait avec des viandes rouges, de l'agneau rôti, des plats de gibier léger, des risottos crémeux, des ragoûts traditionnels, des champignons, des fromages affinés et des recettes avec des herbes aromatiques. Idéal pour ceux qui recherchent des Garnachas avec personnalité et profondeur.