Titiana Can Matons Pansa Blanca
Le Titiana Can Matons Pansa Blanca est un vin effervescent haut de gamme qui met en valeur l'identité de la variété reine d'Alella : la Pansa Blanca (Xarel·lo). Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin bénéficie d'un vieillissement minimum de 15 à 24 mois sur ses lies, recherchant l'équilibre parfait entre la fraîcheur variétale et la complexité de l'autolyse. Au nez, il est très expressif et authentique, offrant des arômes de fruits blancs mûrs, de pomme au four et de subtiles notes d'amandes fraîches et de fleurs blanches, le tout sur un fond minéral très marqué. En bouche, il se distingue par sa bulle intégrée et sa texture soyeuse, avec une acidité équilibrée qui rehausse son caractère méditerranéen et une finale légèrement saline. C'est un vin effervescent gastronomique et élégant, idéal pour accompagner des poissons blancs, des fruits de mer, des plats de volaille ou des fromages à pâte molle.