LaFou de Rams Blanc est un vin de production très limitée, élaboré à partir de Garnacha Blanca de vieilles vignes. Avec un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, il offre des notes de fruits blancs, d'anis et de minéralité. Il est profond et élégant, idéal pour ceux qui recherchent un vin avec du caractère et un potentiel de garde.
LaFou de Rams Blanc est un joyau œnologique produit en très petite quantité, mettant en avant une sélection minutieuse des meilleurs grappes de Garnacha Blanca cultivées sur de vieilles vignes dans des sols calcaires très pauvres. Ce vin cherche à refléter la meilleure expression du terroir, obtenue par un processus d'élevage d'environ 12 mois en grands fûts de chêne français et en œufs en béton, suivi d'un long repos en bouteille. En dégustation, LaFou de Rams se présente avec un arôme impressionnant, présentant des notes de fruits blancs très mûrs, d'anis et des nuances grillées subtiles, complétées par une minéralité calcaire qui confère un caractère unique. En bouche, il se manifeste comme un vin d'une structure impressionnante : gras, dense et profond, mais avec une acidité vibrante qui le maintient vertical et élégant.
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