Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature est un cava singulier et biologique, élaboré à 100 % avec le cépage autochtone Mataró, profondément ancré dans le territoire du Maresme. Ce cava se caractérise par un processus de production soin, commençant par une macération à froid de 10 heures, ce qui permet d'obtenir la couleur idéale pour le rosé. Ensuite, un pressage doux est effectué pour s'assurer que seul le moût flor est extrait, garantissant la pureté du produit final. La seconde fermentation se fait selon la méthode traditionnelle, et chaque bouteille repose pendant au moins 49 mois sur ses lies avant d'être dégorgée. Ce long processus de vieillissement se reflète dans la complexité et l'élégance du cava, ainsi que dans la transparence de son étiquette qui montre toujours la date exacte de dégorgement et de vieillissement. Dans le verre, la couleur de ce cava peut varier selon le millésime, allant d'un rose frais vibrant à des tons subtils de terre cuite. Son arôme est un régal pour les sens, avec des notes florales et de fruits rouges qui évoquent la fraîcheur du raisin Mataró, complétées par un fond d'amande grillée. En bouche, Laietà Rosé offre une bulle fine et élégante, avec des saveurs persistantes de fruits rouges et une minéralité marquée qui ajoute de la fraîcheur à chaque gorgée. Ce cava rosé gran reserva est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons gras et des plats de riz, et est également parfait pour porter un toast lors d'occasions spéciales avec une touche de distinction.