Lustau Moscatel EmilínVin doux naturel du Marco de Jerez élaboré par Bodegas Lustau à partir de raisins Muscat d'Alexandrie cultivés dans les zones chaudes et sablonneuses près de la côte gaditane, en particulier à Chipiona. Après la vendange, les grappes sont exposées au soleil sur des paseras pour concentrer les sucres et les composés aromatiques, et par la suite le vin vieillit de manière oxydative pendant 8 ans dans le traditionnel système de criaderas et soleras, acquérant complexité et profondeur.Il présente une couleur ambrée sombre attrayante avec des reflets cuivrés. Le nez est très aromatique et séduisant, dominé par la fleur d'oranger, le miel, l'écorce d'orange confite, l'abricot sec et de délicats souvenirs de caramel et d'épices douces. En bouche, il est gourmand mais équilibré, moins dense qu'un Pedro Ximénez, avec une texture soyeuse, une fraîcheur aromatique et une longue finale où persistent les notes citriques et florales.C'est un dessert en soi, mais il est également idéal avec des pâtisseries, des feuilletés, des desserts à base de fruits ou de yaourt, des fromages bleus doux ou du foie. Il fonctionne aussi parfaitement comme vin de dessert ou en accompagnement de fruits secs.
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