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Marieta Sin - Albariño sans alcool de Martín Códax

Depuis le cœur de la Vallée de Salnés, au cœur des Rías Baixas, la célèbre cave Martín Códax présente Marieta Sin, le premier vin blanc sans alcool élaboré en Galice à partir de raisins 100% Albariño. Cette proposition innovante fait partie de "La Casa de Marieta", une gamme conçue pour ceux qui souhaitent profiter du goût du vin avec une option plus légère et plus saine, sans renoncer au caractère frais et expressif de cette variété atlantique.

Le processus de fabrication commence comme tout vin de qualité : vendanges manuelles, fermentation contrôlée et élevage court en cuve. La différence réside dans l'étape finale, où est appliquée une méthode de désalcoolisation par évaporation sous vide à basse température, une technique délicate qui permet de conserver les arômes primaires et la structure du vin, minimisant la perte d'expression variétale. Grâce à cela, Marieta Sin conserve l'essence de l'Albariño : sa fraîcheur, son parfum floral et son profil citrique.

Notes de dégustation

• Vue: Jaune paille avec des reflets citron, propre et très brillant.

• Nez: Intensité moyenne-élevée. Arômes de mandarine, pomme verte, pêche blanche et une élégante touche florale en arrière-plan.

• Bouche: Entrée fraîche et amicale, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur. Passage léger, savoureux et avec une finale citrique très agréable.

Accord recommandé

Idéal pour accompagner des fruits de mer galiciens, des poissons blancs, des ceviches, des sushis, des plats épicés comme la cuisine thaïlandaise ou mexicaine, et des recettes végétariennes. Son profil amical et sans alcool en fait également un excellent compagnon pour les fromages frais ou à déguster seul, comme un apéritif sain.

Marieta Sin n'est pas simplement un vin sans alcool, mais une véritable réinterprétation de l'Albariño pour les nouveaux modes de vie. Frais, expressif et étonnamment équilibré, il se présente comme l'option idéale pour ceux qui souhaitent prendre soin de leur bien-être sans renoncer au plaisir du bon vin. Récompensé par la Médaille d'Or au Concours du Vin de Londres 2025, avec 97 points, il est actuellement le meilleur vin blanc sans alcool du monde, ce qui confirme sa qualité exceptionnelle et son engagement envers l'innovation.