Mas Llunes Nivia est un vin blanc qui se distingue par sa grande complexité et sa structure, conçu pour ceux qui cherchent davantage qu'une fraîcheur immédiate. Élaboré principalement à partir de Garnacha Blanca, ce vin contient également une touche de Macabeo, ce qui lui confère un profil intéressant. Ce qui définit réellement la personnalité de Nivia est son processus de fermentation et de vieillissement, qui se déroule pendant environ 6 mois dans de nouvelles barriques en chêne français, contribuant à son élégance et sa profondeur. Au nez, Nivia présente un bouquet très séduisant, mettant en avant des notes de fruits blancs mûrs, avec la poire en tête, ainsi que des fleurs séchées et des touches subtiles de vanille, qui, avec un fond fumé, créent une expérience olfactive unique. En bouche, ce vin est un véritable plaisir : il a un volume significatif, est gras et onctueux, mais se trouve parfaitement équilibré grâce à une bonne acidité et à la salinité caractéristique des vins de la région de l'Empordà, où la mer n'est pas loin. Mas Llunes Nivia n'est pas simplement un vin blanc ordinaire ; c'est un vin avec l'âme d'un rouge, parfait pour accompagner des plats délicats ou à déguster seul.