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Le Matanegra Perillán Roble est un vin rouge élaboré par Pagos de Matanegra dans l'appellation D.O. Ribera del Duero. Il représente l'expression la plus jeune avec passage en fût de la cave, combinant la puissance de la région avec un style accessible où le fruit et le bois s'intègrent de manière équilibrée.

Il est élaboré exclusivement avec du Tempranillo (Tinta Fina) provenant de vignobles d'un âge moyen proche de 50 ans, situés sur des sols argilo-calcaires. Cette maturité du vignoble, ajoutée au climat continental de la Ribera, permet d'obtenir une grande concentration et structure. Après la fermentation, le vin subit un élevage d'environ 8 mois en fûts de chêne français, apportant complexité sans masquer le fruit.

Au nez, il est intense et expressif, avec des fruits noirs mûrs (prune, mûre), des notes de confiture et des touches épicées subtiles. En bouche, il est doux, enveloppant et avec des tanins soyeux. C'est un Ribera moderne et gastronomique, idéal pour les viandes rouges, les charcuteries et les plats traditionnels.