Siós Nature

Le Siós Nature est l'interprétation la plus pure et authentique du raisin Syrah sur le domaine Costers del Sió, situé dans le DO Costers del Segre. Il s'agit d'un vin bio et naturel, élaboré sans ajout de sulfites et avec une production très limitée de seulement 9 975 bouteilles, ce qui en fait un joyau pour les amateurs de vins singuliers.

Il provient du vignoble Hort del Marcial, une petite parcelle de seulement 2,1 hectares cultivée en biologique, où la Syrah atteint son expression maximale. La vendange est réalisée manuellement en caisses de 15 kg, avec une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation alcoolique se déroule de manière spontanée en barriques ouvertes de chêne français, en utilisant la technique du pigeage manuel pendant 10 jours pour extraire doucement la couleur, les arômes et la structure.

Notes de dégustation

• Vue: Propre et brillante, avec une couleur grenat profond et des reflets violets.

• Nez: Très expressif et complexe. Les fruits rouges et noirs se distinguent, accompagnés de subtils arômes épicés tels que l'anis et le clou de girofle, avec un élégant fond minéral et un bois très discret.

• Bouche: Charnue, ample et élégante. Le profil fruité et épicé est équilibré par une acidité fraîche, résultant en un vin long, persistant et harmonieux.

Accords mets-vins

Parfait avec des charcuteries, des pâtés et des fromages affinés. Idéal également pour accompagner des viandes blanches grillées ou des plats de cuisine méditerranéenne.