Le Siós Nature est une expression pure et authentique du raisin Syrah, élaboré au domaine Costers del Sió, dans la DO Costers del Segre. Ce vin biologique et naturel est produit sans sulfites ajoutés, avec une production extrêmement limitée à seulement 9 975 bouteilles, ce qui en fait un véritable joyau pour les amateurs de vins uniques. Il provient du vignoble Hort del Marcial, qui couvre une petite parcelle de seulement 2,1 hectares cultivés de manière biologique, où la Syrah atteint sa plus pleine expression. La vendange est effectuée manuellement en caisses de 15 kg, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation alcoolique est spontanée, se déroulant dans des fûts de chêne français ouverts, utilisant la technique de pigeage à la main pendant 10 jours pour extraire en douceur la couleur, les arômes et la structure du vin. En dégustation, il se présente propre et lumineux, avec une couleur grenat profond et des reflets violets. Au nez, il est très expressif et complexe, mettant en valeur des fruits rouges et noirs, ainsi que des arômes épicés comme l'anis et le clou de girofle, le tout dans un élégant fond minéral. En bouche, Siós Nature est charnu, large et élégant, où le profil fruité se trouve équilibré par une acidité fraîche, résultant en un vin long, persistant et harmonieux. Idéal pour accompagner des charcuteries, des pâtés et des fromages affinés, ainsi que des viandes blanches grillées et des plats de cuisine méditerranéenne. Sans aucun doute, un vin qui deviendra une expérience unique pour tout amateur de bon vin.