Le Château des Sorcières est un vin blanc galicien, élaboré dans la région des Rías Baixas, l'une des appellations d'origine les plus prestigieuses de Galice, célèbre pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin est principalement fait avec de l'Albariño, l'une des variétés les plus emblématiques de la région, ce qui lui confère un caractère unique. De couleur jaune pâle avec des reflets verdoyants, le Château des Sorcières présente un nez intense et complexe, avec des arômes frais de fruits blancs tels que la pomme verte, la poire et une touche citronnée de citron et de pamplemousse, accompagnés de subtils nuances florales et herbacées. Ces arômes frais et vibrants sont caractéristiques de la fraîcheur du raisin Albariño cultivé dans cette région atlantique. En bouche, le vin est frais et fruité, avec une excellente acidité qui équilibre parfaitement son corps. Il a une texture douce et onctueuse, avec une finale propre et longue qui laisse une sensation agréable de fraîcheur et des notes de fruits tropicaux et de minéralité. Le Château des Sorcières est idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, de poissons, de riz et de tapas galiciennes, étant un excellent compagnon pour profiter de la gastronomie locale et de la fraîcheur de la région des Rías Baixas. Il est recommandé de le servir entre 8 et 10 °C pour mettre en valeur ses arômes et sa fraîcheur.