Pedralonga Albariño est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas, élaboré par Adega Pedralonga dans la vallée de l'Ucía. Ce vin est un monocépage d'Albariño, issu d'une parcelle unique de vignes de 30 ans, cultivées au pied du mont Xiabre sur des sols granitiques. La vinification respecte le calendrier lunaire et utilise des techniques biodynamiques traditionnelles. Il fermente avec des levures autochtones, effectue la fermentation malolactique complète sans additifs et a un élevage de 6 à 7 mois sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Au nez, il est complexe, avec des arômes de pamplemousse, de pomme, des notes herbacées et lactiques sur un fond minéral et salin. En bouche, il a une entrée douce, une texture riche et une acidité persistante.