Mas Escorpí Font Jui est un vin blanc biodynamique qui reflète l'engagement de son producteur, Gramona, envers une utilisation durable de la terre. Provenant du domaine Font de Jui, situé dans un environnement naturel privilégié, ce vin se distingue par sa fermentation à 14º en fûts de chêne français, où il passe également trois mois de maturation sur lies. Cela permet de conserver l'authenticité et le caractère du cépage Xarel·lo, une variété autochtone qui brille par sa structure singulière et son acidité. À la dégustation, des notes de fenouil, de fruits blancs acidulés et une subtile touche d'amande verte se révèlent. En bouche, il se présente comme un vin sec et minéral, avec une finale saline qui incite à le déguster davantage. C'est un accompagnement idéal pour les huîtres, les risottos de la mer ou les poissons gras, devenant une option sublime pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique authentique et de qualité.