Découvrez le Mimetic, un vin rouge vibrant et expressif de Gallina de Piel, élaboré par David Seijas et Guillem Sanz. Ce vin est composé à 98 % de Grenache de vieux vignes âgées de 35 à 80 ans, cultivées sur des sols pauvres qui apportent concentration et complexité. Son vieillissement de 6 mois en cuves en béton permet au vin de conserver une fraîcheur vive, avec une expression fruitée pure et profonde. Lors de la dégustation, vous pouvez apprécier des arômes de myrtilles, de mûres et de prunes, ainsi que des notes herbacées de thym et une touche minérale, ce qui en fait un choix idéal pour les passionnés comme pour les palais les plus exigeants. Il est recommandé de servir à une température de 14-16 °C et de conserver dans un endroit frais et sombre, à l'horizontale. Parfait pour accompagner viandes grillées, fromages affinés, légumes rôtis, pizzas ou tapas. Avec le Mimetic, Gallina de Piel réaffirme son engagement envers l'authenticité et le caractère dans chaque verre.