Ramón do Casar Treixadura est un exquis vin blanc de la D.O. Ribeiro, élaboré par la cave familiale Adega Ramón do Casar. Ce vin est le fruit du soin et de la dévotion du vigneron Pablo Estévez, qui sélectionne méticuleusement des vignobles situés sur les pentes granitiques au bord du fleuve Miño. Dans son processus de vinification, après une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, le vin reste en contact avec ses lies fines. Cette méthode apporte au vin une texture et une structure uniques, complétées par une complexité aromatique remarquable sans perdre sa fraîcheur atlantique. Visuellement, il se présente propre et brillant, avec une couleur jaune paille et des nuances verdâtres subtiles. Aromatiquement, il est élégant et intense, mettant en avant des notes d'agrumes comme le pamplemousse, complétées par des herbes fraîches, du fenouil, et des souvenirs délicats de roses blanches et de mimosas. En bouche, il offre une expérience harmonieuse et soyeuse, avec un grand équilibre, une acidité vibrante et une finale longue et fruitée.