Sincronía Tinto est un vin jeune de Vi de la Terra Mallorca qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Élaboré par le projet vitivinicole renommé de Bárbara et Jaume Mesquida, ce vin résulte de l'association de variétés autochtones comme Callet et Manto Negro, ainsi que des internationales comme Merlot et Syrah. Chaque variété fermente séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant ainsi sa pureté variétale. Par la suite, le vin final est assemblé et réalise une maturation modérée d'environ 4 mois en fûts usagés de chêne français et américain. Cela apporte à Sincronía Tinto une structure qui met en valeur, sans masquer, le fruit. En bouche, il présente un équilibre remarquable grâce à ses tanins doux et à sa bonne acidité, avec une finale persistante de caractère fruité. Idéal pour accompagner des viandes blanches et rouges légères, des plats de riz méditerranéen et des plateaux de charcuterie et de fromages.