Soplo Tinto est un vin de l'AOC Valencia, créé par Rafael Cambra dans la région de Fontanars dels Alforins. Il utilise des variétés méditerranéennes telles que Garnacha Tinta, Forcallà et Monastrell, cultivées dans des sols argilo-sablonneux et pierreux. Le climat continental influencé par la Méditerranée confère à ce vin sa fraîche identité territoriale. Avec une philosophie de minimum d'intervention, le processus de fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, tandis que l'élevage combine de grands foudres en bois et des cuves en béton. Cette technique cherche à préserver la pureté du fruit et la personnalité du vin. Au nez, il se présente avec une élégance marquée par des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, ainsi que des touches épicées. En bouche, il excelle par son équilibre, sa fraîcheur et son acidité, avec une texture soyeuse qui favorise le plaisir. Le vin est idéal pour accompagner des tapas, des charcuteries et des plats de cuisine méditerranéenne, et il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.