Superbloom Rouge est un vin d'Oller del Mas, faisant partie du projet Celler de Bellaserra. Élaboré avec des variétés autochtones comme Picapoll Negre, Picapoll Blanc et Garnatxa Negra, ce vin se distingue par son intervention minimale. La fermentation spontanée en acier inoxydable et le vieillissement sur lies apportent complexité et fraîcheur. Il présente des arômes de myrtilles et de fruits rouges, avec un goût équilibré et frais. Idéal avec des tapas et des plats méditerranéens, il est recommandé de le servir entre 14 et 16 ºC.
Superbloom Rouge est un vin innovant élaboré par Oller del Mas dans le cadre du projet Celler de Bellaserra. Ce vin cherche à explorer les possibilités des variétés autochtones à travers des techniques de vinification d'intervention minimale, en utilisant Picapoll Negre, Picapoll Blanc et Garnatxa Negra. Le processus de production comprend un contact léger avec les peaux pendant 15 jours et une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable pendant 30 jours, sans ajout de sulfites. Ensuite, le vin repose sur ses lies pendant six mois, avec bâtonnage hebdomadaire, ce qui enrichit sa complexité et sa profondeur sans perdre de fraîcheur. Au nez, il offre un profil aromatique prononcé avec des notes de myrtilles, de fruits rouges frais et des touches de noix et de levures sauvages. En bouche, il est ample et frais, avec une acidité vibrante qui ajoute du dynamisme. Ce vin est parfait pour accompagner des tapas, des charcuteries, des plats de riz et des plats méditerranéens, mettant en valeur son identité et son potentiel vitivinicole du Pla de Bages.
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