Garrigal est un vin qui porte l'essence des plus anciennes vignes de Cariñena, cultivées à la Finca La Garriga, où ses racines s'enfoncent dans un sol de graviers et de galets. Ce vin reflète l'authenticité et la force de la variété, avec un caractère méditerranéen qui le rend unique. Au nez, il présente des arômes marqués de framboises, d'épices, d'herbes méditerranéennes et de fleurs bleues. En bouche, son intensité est équilibrée par une fraîcheur notable et une subtile touche fumée qui le rend très attrayant. L'élaboration inclut un court vieillissement de sept mois, où 70 % du vin est conservé dans des barriques de chêne français de 300 L, tandis que 30 % repose dans des fudres de 3 800 L. Cette méthode de production, qui respecte la viticulture traditionnelle avec une intervention minimale, garantit que l'identité du terroir est préservée. Garrigal est parfait pour accompagner des viandes grillées, des ragoûts, des pâtes avec des sauces tomates et des plats avec une touche d'épices.