La levure déshydratée Schar est un ingrédient essentiel pour ceux qui cherchent à préparer du pain à la maison. Sans gluten, cette levure est parfaite pour ceux qui doivent éviter le blé et ses dérivés. Son fonctionnement est simple : lorsqu'elle est mélangée à la farine, elle fait lever la pâte, produisant ainsi des pains et des pâtes légères. La levure sèche s'incorpore directement dans le mélange, contrairement à la levure fraîche qui doit être dissoute dans un liquide tiède. Lors de son utilisation, il est important que le liquide ne dépasse pas 40 °C afin d'assurer le meilleur rendement de la levure et une fermentation efficace. Utilisez-la dans diverses recettes comme des pains, des pizzas ou des focaccias pour déguster un délicieux pain fait maison.