Avantages clés: Valeur nutritionnelle: Contenu élevé en fibres alimentaires et protéines végétales complètes, idéal pour les aliments fonctionnels, les suppléments protéiques et les formulations à base de plantes. Fonctionnalité technologique: Agit comme un émulsifiant, un textureur et un stabilisant naturel, permettant la réduction des additifs. Durabilité et économie circulaire: Ingrédient upcycled, qui favorise la réduction du gaspillage alimentaire et l'optimisation des ressources dans l'industrie. Applications: Boulangerie, pâtisserie, collations saines, barres énergétiques, alternatives à la viande, fromages végétaliens, desserts fonctionnels et produits de nutrition spécialisée. L'Okara de Soja est un ingrédient fonctionnel avec un ADN durable et axé sur la circularité. Nous le obtenons grâce à l'upcycling, en transformant un coproduit de la production de boissons végétales et en le récupérant comme un ingrédient de grande valeur nutritionnelle et technologique. Mode d'emploi: Dissoudre une cuillère à café dans de l'eau. Vous pouvez également l'incorporer dans des smoothies, des desserts ou des recettes pour ajouter une touche de saveur. Ingrédients: Okara de soja granulé.