La tahini, également connue sous le nom de purée de sésame, est un produit polyvalent et nutritif qui a gagné une place importante dans la cuisine saine. Fabriquée à partir de graines de sésame moulues de haute qualité, cette pâte n'est pas seulement délicieuse, mais se distingue également par sa teneur élevée en lécithine, dépassant même celle du soja. Elle ne contient ni colorants, ni antioxydants, ni additifs, ce qui en fait une option plus naturelle. Utilisée couramment dans des recettes de houmous, la purée de sésame peut également être ajoutée à divers plats, du poulet et des boulettes de viande aux toasts. Son goût unique et sa texture crémeuse la rendent également parfaite pour expérimenter avec des recettes de biscuits maison.