ALGUE KOMBU BIO 100 G ALGAMAR (Laminaria) *avec certification biologique De grande taille et de couleur brune, vit à une profondeur moyenne de 12 m. Particulièrement riche en acide alginique, de consistance charnue, elle est utilisée en cuisine pour donner de la saveur ou comme un légume de plus. Son acide glutamique ramollit les légumineuses. Il produit un effet rassasiant et est riche en minéraux, notamment en calcium et en magnésium. Mode d'emploi : Nettoyer s'il y a des restes de coquilles. Faire cuire au four préalablement 5 minutes à 200 °C sans tremper, ou faire sauter à la poêle bien chaude. Pour les soupes, les légumes, les ragoûts, les omelettes, les tartes... Ou bien 20 minutes en autocuiseur. Ou dans l'eau bouillante pendant 1 heure, avec les légumineuses (lentilles, pois chiches, etc...) Algues atlantiques sauvages. Vit dans les eaux profondes et peut mesurer jusqu'à 2 m. De consistance charnue, elle est très riche en minéraux, en acides aminés essentiels et en fibres.