L'algue nori en flocons bio d'Algamar, scientifiquement connue sous le nom de Porphyra, est l'algue traditionnellement utilisée pour le sushi. Elle pousse dans les eaux pures de Galice et se présente sous forme de flocons, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour une grande variété de plats. Elle peut être consommée crue, grillée ou cuite, apportant une saveur intense qui complète salades, soupes, ragoûts et bien d'autres recettes. Cette algue se distingue non seulement par son goût délicieux, mais aussi par ses propriétés bénéfiques pour la santé. Elle contient un pourcentage élevé de protéines végétales (jusqu'à 30%) et est riche en fibres, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui ont des problèmes digestifs. De plus, l'algue nori est connue pour sa capacité à éliminer les métaux lourds de l'organisme et pour sa teneur en minéraux essentiels tels que l'iode et le fer.