Le Ferment de Kefir avec Bifidus de Genesis est un produit conçu pour la préparation maison de kéfir, enrichi en bifidobactéries pour augmenter ses propriétés probiotiques. Chaque sachet contient 25 milliards de cellules vivantes lyophilisées, sans conservateurs, sucres ni additifs. Il est spécialement formulé sans levures, le rendant sûr pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes ayant des problèmes de foie, car il ne produit pas d'alcool. Un seul sachet peut fermenter jusqu'à 5 litres de lait ou de boisson au soja, et avec des réensemencements, jusqu'à 30 verres de kéfir. La conservation du sachet est cruciale : il doit être maintenu au frais, et une fois ouvert, doit être complètement utilisé pour éviter l'entrée d'humidité ou l'activation prématurée des bactéries. S'il est nécessaire de le réserver, il doit être bien scellé et conservé au réfrigérateur pour être utilisé dans moins d'une semaine. Le produit a une durée de conservation de deux ans au réfrigérateur et d'un an hors réfrigération dans un endroit frais et sec.