Mugi Miso, également connu sous le nom de miso d'orge, est un produit fermenté soigneusement élaboré pendant un an, garantissant sa saveur et sa qualité. Ce miso, issu de l'agriculture biologique, se caractérise par sa texture douce et son goût umami prononcé. À base de soja entier et d'orge, le Mugi Miso non pasteurisé devient un excellent allié en cuisine.