VINAIGRE UME-SU 250ML CITRON Le traditionnel Ume Su est le jus rouge des prunes Umeboshi marinées et des feuilles de shiso. En raison de son goût légèrement acide, il peut être utilisé comme substitut du vinaigre. Avec une différence : l'Ume Su est très salé, donc il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à sa préparation. L'Ume Su est moins acide que le vinaigre conventionnel. L'Ume Su est appelé vinaigre (Su = vinaigre), mais strictement parlant, c'est la saumure acide de la fermentation lactique. Par conséquent, son acidité est de 4°. L'Ume Su a un goût caractéristique rafraîchissant et délicieusement salé. Ingrédients: umeboshi* (Prunus mume), sel marin, shiso* (Perilla frutescens). *issus de l'agriculture biologique Informations nutritionnelles (pour 100ml): - Énergie 96 kJ/23 kcal - Graisses 0 g - dont acides gras saturés 0 g - dont acides gras mono-insaturés 0 g - dont acides gras polyinsaturés 0 g - Glucides 1,3 g - dont sucres 1,3 g - Fibres 1,7 g - Protéines 0,5 g - Sel 26,0 g Mode d'emploi: L'Ume Su est utilisé dans les vinaigrettes, les plats végétaliens, les marinades... Son goût se marie également avec les légumes grillés, le riz, le couscous ou les pâtes, et rehausse la saveur du tofu. Il est également délicieux comme assaisonnement pour les frites. Vous aimeriez préparer une vinaigrette pour salade en un clin d'œil ? Quelques gouttes d'un mélange des deux types de vinaigre (Ume et Genmai) et une cuillère à café d'huile d'olive sont la réponse !