Le jambon ibérique de bellota 75 % de la race ibérique Lazo est un produit qui incarne la tradition et le savoir-faire de la Sierra de Huelva, en particulier de la célèbre ville de Cortegana. Chaque pièce de ce jambon a été soigneusement sélectionnée par Naviblanc et se distingue par son goût intense et sa texture soyeuse, résultat d'un processus de production méticuleux. Pendant la phase de montanera, les porcs bénéficient d'un régime alimentaire exclusivement basé sur des glands, des herbes aromatiques et des pâturages naturels, ce qui permet à la viande de développer une infiltration de graisse insaturée. Cela confère non seulement au jambon un éclat particulier lors de la découpe, mais contribue également à sa saveur profonde et sucrée. La maturation s'effectue de manière artisanale dans des séchoirs naturels, tirant parti des conditions uniques du microclimat des montagnes. Ce processus lent et contrôlé permet au jambon d'acquérir son arôme complexe et persistant, en faisant un choix idéal pour les palais les plus exigeants qui apprécient l'authenticité. En résumé, le jambon ibérique Lazo n'est pas seulement un produit alimentaire, mais une expérience qui reflète la passion pour la qualité et la tradition.