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C'est synonyme de tradition à Huelva. Ce jambon lazo de bellota 75 % ibérique se distingue par son goût intense et sa texture soyeuse. Sélectionné par Naviblanc, sa cure naturelle à Cortegana garantit une pièce artisanale de qualité gourmet maximale.
Les Jambons Lazo représentent la plus haute expression de la tradition charcutière de la Sierra de Huelva, plus précisément de la prestigieuse zone de Cortegana. Ce morceau de jambon ibérique de bellota avec 75 % de race ibérique est le résultat d'un processus de fabrication méticuleux qui commence dans la dehesa, où l'animal bénéficie d'une liberté totale pendant la montanera.
Grâce à une alimentation basée exclusivement sur des glands, des pâturages naturels et des herbes aromatiques, la viande développe une infiltration de graisse insaturée qui non seulement apporte un éclat caractéristique à la découpe, mais également une texture soyeuse et une saveur profonde avec des notes sucrées.
Chez Naviblanc, nous sélectionnons personnellement chaque unité pour garantir que les jambons Lazo maintiennent les standards de qualité que nos clients attendent. Le processus de maturation se fait de manière strictement artisanale dans des séchoirs naturels, en profitant du microclimat unique de la sierra pour permettre à la pièce de mûrir lentement.
Ce flux d'air naturel permet au jambon d'acquérir son arôme complexe et persistant, en faisant une pièce indispensable pour les palais les plus exigeants qui recherchent authenticité et maîtrise dans chaque tranche.
C'est synonyme de tradition à Huelva. Ce jambon lazo de bellota 75 % ibérique se distingue par son goût intense et sa texture soyeuse. Sélectionné par Naviblanc, sa cure naturelle à Cortegana garantit une pièce artisanale de qualité gourmet maximale.
Les Jambons Lazo représentent la plus haute expression de la tradition charcutière de la Sierra de Huelva, plus précisément de la prestigieuse zone de Cortegana. Ce morceau de jambon ibérique de bellota avec 75 % de race ibérique est le résultat d'un processus de fabrication méticuleux qui commence dans la dehesa, où l'animal bénéficie d'une liberté totale pendant la montanera.
Grâce à une alimentation basée exclusivement sur des glands, des pâturages naturels et des herbes aromatiques, la viande développe une infiltration de graisse insaturée qui non seulement apporte un éclat caractéristique à la découpe, mais également une texture soyeuse et une saveur profonde avec des notes sucrées.
Chez Naviblanc, nous sélectionnons personnellement chaque unité pour garantir que les jambons Lazo maintiennent les standards de qualité que nos clients attendent. Le processus de maturation se fait de manière strictement artisanale dans des séchoirs naturels, en profitant du microclimat unique de la sierra pour permettre à la pièce de mûrir lentement.
Ce flux d'air naturel permet au jambon d'acquérir son arôme complexe et persistant, en faisant une pièce indispensable pour les palais les plus exigeants qui recherchent authenticité et maîtrise dans chaque tranche.
