ORIGINE : Espagne et autres régions de la péninsule ibérique ESPÈCES REPRESENTATIVES : Bruyère (Calluna Vulgaris). COMPOSITION FLORALE : Variétés de bruyère, châtaignier, arbres fruitiers sauvages, aubépine, mûre, genêt, genêt à balais, églantier, ciste, lavande, thym et une variété de flore sauvage indigène TEMPS DE PRODUCTION : Fin de l'été, début de l'automne.

COULEUR : ambre foncé avec des teintes rougeâtres à acajou intense
GOÛT : doux et intense avec des notes légèrement amères, aigres et salées

AROMA : Senteurs ataviques intenses et durables, avec des composantes florales marquées
SPÉCIFICATIONS : Miel brut, pur, non homogénéisé, non filtré, sans sucres ajoutés
STOCKAGE : A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur **Dans son processus naturel, le miel cristallise et durcit en fonction de différents paramètres (température, origine florale, etc...)