Le Fromage de Peñamellera au cidre est un produit emblématique de l'est des Asturies, fabriqué avec du lait de vache pasteurisé. Ce fromage à pâte molle, qui varie entre tendre et demi-affiné, présente des arômes fruités et des notes acides subtiles, résultant de son processus de maturation et de macération dans du cidre naturel. Ce produit artisanal, fabriqué à Alles, Peñamellera Alta, est parfait pour un plateau de fromages. Il est recommandé de le conserver entre 1 et 8 degrés et de le sortir du réfrigérateur un certain temps avant consommation pour en rehausser la saveur.