Le mini fromage Cabrales A.O.C. issu de la Fromagerie Rojo Prieto est un véritable trésor asturien, idéal pour les amateurs de fromage au goût fort et puissant. Ce fromage semi-dur présente une croûte crémeuse de couleur brune, tandis que son intérieur, caractérisé par sa couleur bleu-vert, est le résultat de l'action du pénicillium. Chaque bouchée vous transporte dans les montagnes des Asturies, laissant un souvenir sur le palais. Pour profiter pleinement de sa saveur, il est recommandé de laisser le fromage s'acclimater à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le servir. De plus, il est important de le conserver au frais entre 5º et 6º C, et de toujours choisir un envoi au frais pour garantir qu'il arrive dans des conditions optimales. Ce produit a une valeur énergétique de 1505 kJ (359 kcal) pour 100 g, avec une composition riche en graisses et en protéines. Les ingrédients comprennent du lait cru de vache (90 %), du lait de chèvre (2 %), de la présure et du sel.