Le Mini fromage Gamoneu de la vallée est une délicatesse asturienne qui capture l'essence de la tradition fromagère de la région. Ce fromage est fabriqué méticuleusement avec un mélange de lait cru de vache (70%) et de chèvre (5%), ce qui lui confère une saveur unique et authentique. Son affinage se fait tout au long de l'année dans de petites fromageries situées dans les villages d'Onís et de Cangas de Onís, respectant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Avec une légère note fumée et de légers floraisons de Penicillium sur les bords, ce fromage présente une saveur profonde caractéristique. Chaque bouchée révèle une expérience gustative complexe, idéale à déguster seule ou accompagnée de pain et d'un bon vin. Il est recommandé de conserver le Mini fromage Gamoneu au frais, entre 4º et 10ºC, et de le laisser s'acclimater à température ambiante quelques minutes avant de le servir pour profiter de tout son potentiel. Ce fromage est un produit local des Asturies, garantissant sa fraîcheur et sa qualité à chaque tranche. Un véritable trésor gastronomique qui ne doit pas manquer sur votre table.